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chamorro

Chamberete kg


Chamorro de res

Categoría: .
Descripción

Recetas con chamorro

Chamberete con chile colorado

Receta mexicana de Chamberete con Chile colorado.

2 kilo chamberete
4 chiles anchos (colorados)
4 cucharadas de vinagre blanco
3 dientes de ajo
3 papas medianas
1 cebolla
1 pizca de orégano
aceite
pimienta
sal
Para preparar chamberete con chile colorado hay que lavar y secar bien los chamberete. Remojar los chiles anchos durante la noche previa y licuarlos con ajo, cebolla y orégano; agregar vinagre, sal y pimienta. Freír los chamorros; dorarlos por ambos lados. Adobarlos con el chile colorado y colocarlos en una cacerola; añadir el chile restante. Cocer a fuego lento en un recipiente tapado, durante tres horas; cuando la carne se desprenda del hueso, agregar las papas, sin pelar, en trozos. Volver a tapar hasta que las papas estén cocidas. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, carne, cebolla, chamorro, chile, chile ancho, chile colorado, hueso, orégano, papas, pimienta, vinagre, vinagre blanco.

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