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costilla de diezmillo

Costilla de diezmillo


Costilla de diezmillo para un rica comida

Categoría: .
Descripción

Costilla de res

Ingredientes
Porciones: 4
1 kilo de costilla cargada de res
1 cebolla entera
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 kilo de tomates
1 lata (105 gramos) de chile chipotle en adobo
1 cucharada de aceite

Preparación: 15min › Cocción: 50min › Listo en:1hora5min
Coloca las costillas en la olla de presión y agrega sólo el agua necesaria como para cubrirlas. Añade la cebolla, 1 diente de ajo, laurel y sal. Tapa y cuece a presión durante 35 minutos, desde el momento en que empiece a sonar la válvula. Permite que se enfríe la olla antes de abrir.
Mientras, cuece los tomates en agua hirviendo hasta que su piel empiece a desprenderse. Pela y licua con el chile chipotle y los 2 dientes de ajo restantes.
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo. Vierta la salsa de tomates, sazona con sal y cocina durante 5 minutos para que los sabores se integren. Incorpora las costillas cocidas y escurridas. Deja que todo hierva junto a fuego moderado durante 10 minutos.

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