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marlin ahumado

Marlin ahumado


Marlin en escabeche

Muy rico preparalo como mas te guste

Categoría: .
Descripción

Marlín en escabeche estilo Sinaloa

ingredientes

1 Kilogramo de Marlín ahumado
½ Kilogramo de Cebolla blanca
½ Kilogramo de Zanahoria
½ Kilogramo de Repollo
½ Taza de Vinagre
½ Taza de Aceite de oliva
1 Pizca de Sal
6 Unidades de Clavos de olor
4 Hoja de Laurel
8 Diente de Ajo
15 Unidades de Pimientas enteras
1 Pizca de Oregano
1 Pizca de Comino
Pasos para preparar Marlín en escabeche estilo Sinaloa
Empieza a preparar el marlín en escabeche colocando abundante aceite de oliva en una cazuela, preferentemente de barro. Ponla a calentar y agrega todas las especias, deja que se cocinen unos minutos.

Luego, pela la cebolla y córtala en rodajas finas, haz lo mismo con el repollo. Pela también la zanahoria y córtala en tiras delgadas. Una vez tengas las verduras listas, retira las especias del aceite e incorpora la cebolla, el ajo picado y el repollo revolviéndolo constantemente.

Por último, añade la zanahoria y sigue moviendo. Cuando la cebolla se torne transparente, agrega el marlín praviemante desmenuzado, el vinagre y la sal al gusto, muévelo y deja que se cocine todo a fuego lento durante 15 minutos.

Puedes comer el marlín en escabeche estilo Sinaloa calienta o en frío, como más te guste. Acostumbra a servirse con tostadas y acompañado de frijoles puercos. Si lo deseas, puedes decorar el plato con aguacate.

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